牛得奖SEO之前有位朋友在深圳开了一间炒菜馆，有次我去他家吃饭时发现他家的位置、环境、菜品都挺不错的，白天的生意也还可以，但我觉得他可以做得更好。他这个位置周边有多个小区，而且在主道旁，拥有非常好的人流量。

　于是，我提议朋友尝试晚上做做宵夜生意，绝对可以增加不小的收入。同时，我还给他提了3个创意营销点，最终帮他快速引爆宵夜生意，后来甚至营收超过了原来的正餐营业额，仅宵夜生意就给他带来了近200万的收益!

　接下来,牛得奖SEO针对这个案例与大家--拆解背后的营销策略细节,这些策略不仅适用于餐饮行业,其他生意的朋友也同样可以举一反三运用到自己的生意中。

　策略一:1元啤酒

　当朋友把宵夜生意都筹备好后,我们在开业当天在周边派发传单，并在门店挂出“本店隆重推出美味宵夜,啤酒1元畅饮!"

　当顾客来到店里咨询后，我们会引导顾客购买一张99元，199元，299元的存酒卡，这些啤酒卡分别内含99，199:299瓶啤酒，除此之外还会额外赠送一个拖把，按摩器，浴足器等。持卡顾客后续在本店消费可以直接凭此卡提酒，每天限提8瓶。

　由于啤酒是几乎每个吃宵夜的人都会点的,对于爱吃宵夜的人,这项活动简直是无法拒绝的,只需1元1瓶啤酒,实在太赚了!当活动推出后,来办存酒卡的顾客络绎不绝，当天晚上宵夜店直接，就引爆满座了。

　通过这个活动,我们宵夜店成功收获了3样收益:

　1、引爆宣传

　通过对爆点活动的宣传，对于高诱惑力的“1元啤酒”活动一下吸引了大批人的眼球，自然而然也大大宣传了一把朋友宵夜店新开张的事。

　2、引爆流量

　通过"1元啤酒活动，当天就可以引爆带来海量的人流前来咨询办卡，同时今;门店还推出了新开张前三天8折优惠的活动。于是这活动的这几天，来办卡的只要门店还有位置基本上都会留下来吃宵夜。

　3、锁定顾客12次

　通过这张存酒卡，由于每次只能提取8瓶，换言之这99瓶酒需要12次才能取完。这就意味着我们通过一张啤酒卡就锁定了顾客12次来本店的消费!

　4、间接盈利

　由于顾客来提啤酒的时候必然是不可能只喝啤酒的，那么一定会带动其他宵夜产品的销售，而且一群人来吃宵夜的时候，喝越多,吃越多，通过啤酒让利，其他商品盈利的方式吸引了顾客消费。

　策略二:吃鸡大赛

　除此之外，我了解到周边小区有很多外来租农房子的办公楼白领职工，这些人普遍都在23-33岁之间。于是，为了吸引这部分人群的注意，我让朋友不定期推出当红手游比赛“吃鸡大赛”"王者荣耀争霸赛"等。

　只需在门店花10元报名即可参赛，参赛期间选手啤酒畅饮。大赛前三名将分别可以获得门店500元，200元，100元无限制消费金。

　通过这个切中年轻人兴趣的点,几次举办的手游比赛都取得了不错的参与度及关注度。特别是在决赛圈我还让老板把比赛画面投射到屏幕上引起大家围观。观众们吃着宵夜喝着啤酒，整个气氛非常火热。

　策略三:抢榜赢大奖

　为了配合宵夜的轻松火热的气氛，我还让朋友推出了一个“抢榜赢大奖”的活动。顾客在餐厅和宵夜店消费消费的金额在每个月会由店家进行累计。累计金额前100位的会由店家统计后把排名情况每日更新到店内大电视上。每月1日时,朋友会对上个月的前10名上榜人员进行奖励,最高奖2000元门店消费金,最低奖也有50元消费

　由于这些奖品最终还是要在本店消费的,所以对于店家来说其实成本不会特别大。然而,通过这个活动我们不停在大屏幕上刺激用户努力消费冲榜，对于即将进入前十名或前三名的大奖用户,有时会-晚上突然刺激消费几千块钱的情况。

　总结

　不仅上边的3个策略,在宵夜经营中,牛得奖SEO及朋友还针对一些细节及节日分别做了营销的策划及改进，比如世界杯期间的大屏幕看球等直接让门店大赚了一个月!

　最后，牛得奖SEO一句话总结:

　在我们设计营销策略时,我们需要关注目标场景关键的因素是什么，然后通过围绕这个影响力最大的因素来进行策划将会或等更好的营销效果,比如宵夜和啤酒。

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