刘老板在某二线城市开了一家饭店，生意还不错，他有一个独家的营销秘籍帮他赚了很多钱，这个秘籍他称为“加1元”。这是怎么操作的呢?其实很简单，只需要在顾客结账的时候，做一句话营销即可。

　“先生女士，由于您今天消费额满100元，所以您获得-项本店特别权益，只需要买单时多加1元钱，本店将免费赠送一道价值30元的菜给您!并且，您还可获得一次本店的抽奖机会，这是我们的奖项，您看一下。”

　然后收银员会递一张精美卡片(PVC材料制作)给客户，并告知下次来店里吃饭拿这张卡片就可以免费换取一道菜。至于抽奖，当然会是100%中奖，而且绝大多数奖项都是各种金额的代金券，代金券有标记使用期限一个月内，同时不能与其他优惠共享。

　对于这样的营销设计，几乎100%的客户都愿意多掏1块钱获得这份30元的菜品及抽奖机会。同时，饭店也通过这个操作获得了顾客下次前来消费的机会。仅通过这个营销手段，刘老板的饭店每天都顾客盈门，赚了不少钱。

　策略优化

　前面说的只是秒懂君认识刘老板前他的操作模式，后来，根据了解和分析，秒懂君给刘老板提出了两个建议，对这个策略进一步优化，最终获得非常好的营销效果。不到三个月就开分店了，而且分店一开业就涌进了大量的客流。

　建议一:换抽奖方式

　原来刘老板的饭店抽奖方式是在授因他放一一个抽奖箱，用户伸手进去即时开奖拿奖。通过这样的抽奖设计，客户可以很快速地参与抽奖流程，获得及时反馈。

　但是，这么快速方便的流程，对于饭店营销真的好吗?

　于是，秒懂君给他提的建议是:把抽奖方式改为登记抽奖。怎么做呢?

　首先，我们引导客户留下姓名和手机号码，然后告知顾客我们会用这个手机号码进行随机抽奖，中奖信息我们会在第二天通知他前来领奖。与此同时，在收银，台旁，我让刘老板放置一块牌子，上面公布着往期的手机尾号中奖名单。

　为什么要这么设计呢?

　方面通过公示牌，我们可以强烈刺激顾客的参与期望，另.一方面更重要的是，我们留下了顾客的联系方式。那么，为什么要留下顾客的信息呢?

　建议二:留住客户信息

　根据经验，有99%的老板都有在犯-一个致命的错误，即使已经做生意很多年了，且生意不错，但其实不知道顾客是谁，就算认识一-些老顾客，但却从来没有留下过他们的联系方式。每次客户来消费都是吃完就走了，店家完全不知道客户叫什么?住在哪?会不会再来?等等。

　如果我们一直是这么做生意的，那必须改!这时很危险的，相当于每天您的生意都是从零开始，都在等着顾客自己来，即使想做促销活动也只能做大海捞针式的广泛营销，效益极低!更极端的情况是，假如你的门店换地址了，客户根本不知道可以去哪里找你!

　如果我们一直是这么做生意的，那必须改!这时很危险的，相当于每天您的生意都是从零开始，都在等着顾客自己来，即使想做促销活动也只能做大海捞针式的广泛营销，效益极低!更极端的情况是，假如你的门店换地址了，客户根本不知道可以去哪里找你!

　所以，我们想做长久的生意的话，我们必须想尽办法留下顾客的联系方式!收集到联系方式后还要对这些联系方式做好分类和管理，建立一份客户档案。未来我们就可以通过这份客户档案做很多的事情，来继续让我们的经营更高效更赚钱。

　比如我们可以用这份档案做一下这些事:

　1、分析客户需求，进行针对性营销。

　比如我们知道某位顾客去年曾来过饭店给小孩过生日，那么我们在第二年的生日前我们可以给顾客发送短信祝福，并告知生日当天前来消费，饭店会赠送一个生日蛋糕。

　2、建立感情联络通道。

　比如加微信等，可以在日常中与客户更多的接触。

　3、便于促销。

　在特殊节日或者饭店开展新活动新菜品的时候，我们可以通过短信方式邀请客户参与甚至试吃，唤醒客户前来再次消费。

　4、降低客户流失风险。

　当店铺开了新店或者换地址时，对于这部分用户我们可以及时告知最新的店铺信息，这样--来，客户就牢牢把握在自己手上，即使新店开张也能很快有客流进

　来。

　5、信息转让。

　假如某天我们不经营店铺了，那么我们的客户数据是可以进行高价转让的。如此精准的客户信息，是周边的商户们希望获取的资料。

　于是，通过客户信息的收集我们便可以在非常长的时间内把这部分顾客掌握在手上，持续产生消费。

　总结

　有的时候，企业经营致胜可能只需一招，当我们把绝招做到极致的时候，我们就可以在行业中脱颖而出，做到客户盈门，赚取百万财富。

　本篇文章中分享的“加1元”策略，其实各大餐饮经营者可以直接尝试一下，几乎不用成本，却可以带来非常大的收益。其他行业其实也可以借鉴这其中的经营智慧结合自己的项目尝试应用，触类旁通，相信也可以收获不错的营销效果。

　对于今天的分享，大家有什么看法呢?欢迎大家在评论区留下自己的想法与大家一起讨论。