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怎样激励员工、用人留人?
餐饮企业有一个特点,就是人员流动率很高,店长和厨师这样的工种,干得不开心,很容易就想,要不自己出去创业也开个小餐馆?或者跳槽到别的连锁企业。不光他们,连餐厅里的服务员、收银员也都如此。那么问题就来了,怎么设计出一套好的激励方案,让人才愿意留在自己的企业呢?
管理/营销/职场
时间:2020-11-14 16:13
阅读:651
如何设计门店布局?
相信你肯定有过这样的感受:有的餐厅你每次路过,店里都非常热闹,而且经常有人排队,你就想进去看看;但是有的餐厅,你一眼望过去就空空荡荡的,让人一点都没有走进去的欲望。你觉得这是为什么呢?我们的第一反应肯定是这家餐厅不好吃呗,所以没人去。但我说,这除了好吃不好吃之外,门店设计也是一个决定性因素。
管理/营销/职场
时间:2020-11-14 14:55
阅读:437
大众产品,如何做得比别人好吃?
要开餐馆,有一个问题肯定绕不开,那就是怎么把菜做得好吃。而且,是持续地做得好吃。你要是开连锁店,好吃不但要持续,还要可复制。上一讲我说过,南城香在产品上不追新,只做大众的产品,那对于南城香来说,这个问题就变成了:怎么把非常普通的、大众的产品,持续地、可复制地做得好吃?
管理/营销/职场
时间:2020-11-13 16:24
阅读:571
如何确定你的餐厅卖什么?
开餐厅有一个非常朴素的问题,那就是你的餐厅卖什么?这在我们行业里叫菜单设计。你可能觉得,这应该不是什么大问题,因为我面前的选择还挺多的,比如,我可以什么赚钱卖什么;再比如,我可以擅长什么卖什么,我烤肉串烤了十几年了,那我就开个串店。这么说道理是没错。但你真要实际操作,就会遇到具体的问题了。
管理/营销/职场
时间:2020-11-13 15:34
阅读:622
怎么找到适合自己的模式定位?
对于一个餐饮业新人来说,他面临的第一个问题可能就是模式的选择。你要是去找老前辈请教,他大概率也会先问你这样一连串的问题: 你想好做哪一类餐饮了吗?你是想做眉州东坡这样的大型中餐?还是想做太二酸菜鱼这样的中式简餐?还是海底捞、呷哺呷哺这种火锅?或者是肯德基、麦当劳这种西式快餐?还是只打算在一个热闹的商圈,开一个小门脸的档口店?
管理/营销/职场
时间:2020-11-12 15:57
阅读:599
这些方法,我亲测有效
你好,我是北京南城香创始人汪国玉。谢谢得到的邀请,让我在这里跟你分享南城香开快餐连锁店的经验和方法。你可能会想,为什么是我在这里跟你分享这个话题。毕竟,快餐连锁企业多了去了。要说规模,比我们家做得大的不在少数。要说网红,虽然我们自认也挺受欢迎,但比我们红的也不少呀。下面我就试着列一些我认为你值得听的理由,顺带也给你介绍一下南城香这家公司。
管理/营销/职场
时间:2020-11-12 10:42
阅读:508
《欢乐的经济学》轻松平实、充满激情的经济学基本理论
大家好,今天我们为你准备的书是《欢乐的经济学》。听到这个书名,先别被“经济学”这3个高大上的字吓住。这本书,可不是什么晦涩难懂的经济学论著,更不是什么经济学理论讲解,而是一本令人惊喜的“欢乐之书”。为什么呢?因为这本书最重要的观点就是:经济学,正在给人们带来欢乐。
理财技巧
时间:2020-11-11 20:41
阅读:1032
《巴菲特传:一个美国资本家的成长》不可不读的投资经典
今天我们为你准备的书是《巴菲特传》。相信你在生活中,一定听过”股神”沃伦·巴菲特的大名。即使是对理财投资毫无兴趣的人,也会听过他一些”光辉事迹”。比如以下这些: 靠股票投资,在2008年当选世界首富。巴菲特所创办的公司,伯克希尔-哈撒韦的股价从8美元,最高涨到18万美元,暴涨2000多倍。
理财技巧
时间:2020-11-09 13:14
阅读:937
《黑匣子思维》我们如何更理性地犯错
你好,今天为你准备的书是《黑匣子思维》。说到失败,想必你不会感到陌生。毕竟每个人的一生都要经历大大小小无数次的失败,我们和失败的关系也远比想象中密切得多。比如刚开始学走路时一次又一次地跌倒,学拿筷子吃饭吃的满脸都是饭粒;
理财技巧
时间:2020-11-08 18:51
阅读:975
《高难度对话》如何用对话掌控你的人生
你好,今天我们为你准备的书是《高难度对话:如何与挑剔的人愉快相处》。我将用30分钟的时间为你解读这本书的精髓:学会高难度对话,让有效沟通不再困难。人生中,我们难免会面对类似这样的困境:上级对我的工作总是百般挑剔。怎么做似乎都是错; 女儿正是青春期,什么事情都跟妈妈对着来;丈夫和自己正经历婚姻的”7年之痒”,两个人从曾经的无话不谈到现在的相对无言......
理财技巧
时间:2020-10-31 15:39
阅读:847
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