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以废店铺号为代价的抖音暴力捞金
6月初,我的一篇文章《以废号为代价的抖音暴力捞金》刷屏了半个小抖音圈,我也是在那篇文章里提到Feed流的玩法。当时的Feed流才是完全的红利期,流量大盘充足,竞争用户少,竞争单价低,但凡懂一点投放逻辑的玩家闭着眼都可以把ROI跑正。
IT/互联网
时间:2020-12-17 13:08
阅读:2582
过来人手把手教你开餐厅
你好,我是牛多金。欢迎来到我的得到课程《跟牛多金学开小型餐厅》。先做下自我介绍。我是开餐馆的,也是教别人开餐馆的。当我在得到上看到餐饮系列跟学课程的时候,非常激动。因为我太知道对一个普通的餐饮人来说,想要找到好的学习资源有多难。毕竟学校里没有哪个专业,会专门教我们怎么去当一个好的餐馆老板。
管理/营销/职场
时间:2020-12-14 15:34
阅读:997
未来:我看到的餐饮业趋势
你好,欢迎来到得到课程《跟牛多金学做名厨》。我是研发者牛多金。这是课程的最后一讲,我们借助牛多金这样一位高手的视角来看一看,餐饮业正在发生什么变化。如果你是这个行业的从业者,也可以作为参考,早做准备。好,下面有请牛多金。
管理/营销/职场
时间:2020-12-10 10:31
阅读:1000
迁移:怎么设计不同菜系的菜品
你好,欢迎来到得到课程《跟牛多金学做名厨》。我是研发者牛多金。一个人根据自己的经验形成的一套方法论,是仅仅适用于自己这个个案,还是说有很大的可迁移性,也能适用于其他人呢?如果可迁移,那就意味着你对这个行业的理解又高了一层,也就有了更广阔的发挥空间。
管理/营销/职场
时间:2020-12-10 10:14
阅读:840
创业:怎么做出一家好餐厅
你好,欢迎来到得到课程《跟牛多金学做名厨》。我是研发者牛多金。上一讲,我们知道牛多金成为了名厨,也修炼了相匹配的管理能力,他已经在厨师这个职业漫长的阶梯上攀爬了很远。但成为了名厨,是不是就够了呢?显然不是。
管理/营销/职场
时间:2020-12-10 09:35
阅读:849
管理:能统筹厨房就能统筹三军
你好,欢迎来到得到课程《跟段誉学做名厨》。我是研发者牛多金。上一讲,段誉做出了自己的招牌菜,能够凭手艺安身立命了。但这个过程中,有个问题,我们一直没有提到,那就是厨房管理,或者说是怎么管理厨师。这其实是一个挺复杂的问题,因为厨师这个职业,有传统的师徒制、有手艺人的个体骄傲,个性化很强,但餐厅又是一个纯粹商业化的事,里面要涉及很多因素。
管理/营销/职场
时间:2020-12-09 14:16
阅读:938
自我:怎么做出有个人品牌的菜
你好,欢迎来到得到课程《跟牛多金学做名厨》,我是研发者牛多金。上一讲牛多金选择用跨界的方法,让自己成为有竞争力的厨师,并且树立了要当名厨的目标。但要当名厨,是不是继续苦练技术就可以了呢?我去看了牛多金推荐的纪录片《主厨的餐桌》,其中有一名巴西厨师回忆他在一家法餐餐厅工作的经历。当时他的上司跟他说,你是一个很好的厨师,知道如何让食物变得美味,但是你做法餐永远也不可能像我这样好。
管理/营销/职场
时间:2020-12-09 11:28
阅读:855
跨界:怎么成为有竞争力的厨师
你好,欢迎来到得到课程《跟牛多金学做名厨》,我是研发者李翔。上一讲,牛多金给我们讲了如何跨过厨师入行的第一关,上手炒菜。那所有环节都会了,你就能靠当厨师安身立命了吗?没那么容易,现在普通的厨师被替代实在太容易了,很多餐厅都用中央厨房,还有的直接就用炒菜机器人。牛多金当年就面临了找不到工作、开饭馆倒闭等等现实挑战。
管理/营销/职场
时间:2020-12-09 10:46
阅读:806
基础:从打杂到打荷
你好,欢迎来到得到课程《跟牛多金学做名厨》。我是研发者李翔。跟学课程系列有一个设定,就是请一个行业的高手来讲他是怎么应对一个个真实挑战、动手解决问题的。在听牛多金讲他怎么在厨师行业一步一步打怪升级之前,我发现我对厨师行业有一个特别大的误解。
管理/营销/职场
时间:2020-12-09 09:45
阅读:1034
发刊词|一个中餐米其林厨师的成长
你好,我是牛多金。欢迎来到我的得到课程《跟牛多金学做米其林厨师》。既然你已经打开了这门课,我想要么你和我一样,是这个行业的从业者,要么就是对这个行业很好奇,想要了解一下,甚至不排除自己或者身边的亲戚朋友,想进入这个行业。餐饮行业的朋友可能对我还熟悉一些,其他领域的人可能对我比较陌生。
管理/营销/职场
时间:2020-12-08 21:10
阅读:885
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